584
1
Русское блюдо, представляющее собой стопку готовых пшеничных блинов, прослоенную начинкой и дополнительно запечённую. В качестве начинки могут использоваться рубленые яйца, лук, грибы, мясо, рыба, субпродукты (прежде всего печень).
На 8 порций
Время приготовления: 1 час 15 мин
Для блинов
200 г пшеничной муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. сахара
щепотка соли
2 яйца
2 стакана молока
растительное масло для жарки
Для начинки
60 мл растительного масла
50 г сливочного масла
1 небольшая луковица
1 крупная морковь
400 г куриной печени
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для украшения
60 г сливочного масла
пара веточек петрушки
соль по вкусу
Калорийность: 285 ккал
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар и соль, нагретые до комнатной температуры яйца. Постепенно вливая тёплое (не горячее!) молоко, вымешать однородное тесто. Влить в него пару ложек растительного масла и размешать.
На хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом, испечь по очереди из приготовленного теста блины.
Приготовить начинку: разогреть на сковороде половину растительного масла, спассеровать на нём лук до прозрачности, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь и обжарить до её мягкости. Снять зажарку со сковороды.
Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло, быстро обжарить на нём куриную печень со всех сторон (не дольше 4–5 минут, чтобы печень в центре оставалась розоватой). Посолить и поперчить по вкусу. Пропустить зажарку вместе с печенью через мясорубку с крупной решёткой. Вмешать сливочное масло.
В круглую форму, смазанную маслом, выложить 2–3 блинчика – так, чтобы их края образовали небольшие «бортики». На них выложить часть начинки, сверху – снова блинчик и начинку. Повторять процедуру, пока начинка и блинчики не закончатся. Сверху должен быть блинчик.
Смазать верхний блинчик растительным маслом и запечь пирог в духовке в течение 12–15 минут.
• Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Во втором случае его можно оформить, выдавив с помощью кондитерского мешка украшения из взбитого со щепоткой соли сливочного масла и дополнив их листочками петрушки.
Необычные, но простые рецепты из разных стран мира: gotovka24.ru
Время приготовления: 1 час 15 мин
Для блинов
200 г пшеничной муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. сахара
щепотка соли
2 яйца
2 стакана молока
растительное масло для жарки
Для начинки
60 мл растительного масла
50 г сливочного масла
1 небольшая луковица
1 крупная морковь
400 г куриной печени
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для украшения
60 г сливочного масла
пара веточек петрушки
соль по вкусу
Калорийность: 285 ккал
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар и соль, нагретые до комнатной температуры яйца. Постепенно вливая тёплое (не горячее!) молоко, вымешать однородное тесто. Влить в него пару ложек растительного масла и размешать.
На хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом, испечь по очереди из приготовленного теста блины.
Приготовить начинку: разогреть на сковороде половину растительного масла, спассеровать на нём лук до прозрачности, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь и обжарить до её мягкости. Снять зажарку со сковороды.
Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло, быстро обжарить на нём куриную печень со всех сторон (не дольше 4–5 минут, чтобы печень в центре оставалась розоватой). Посолить и поперчить по вкусу. Пропустить зажарку вместе с печенью через мясорубку с крупной решёткой. Вмешать сливочное масло.
В круглую форму, смазанную маслом, выложить 2–3 блинчика – так, чтобы их края образовали небольшие «бортики». На них выложить часть начинки, сверху – снова блинчик и начинку. Повторять процедуру, пока начинка и блинчики не закончатся. Сверху должен быть блинчик.
Смазать верхний блинчик растительным маслом и запечь пирог в духовке в течение 12–15 минут.
• Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Во втором случае его можно оформить, выдавив с помощью кондитерского мешка украшения из взбитого со щепоткой соли сливочного масла и дополнив их листочками петрушки.
Необычные, но простые рецепты из разных стран мира: gotovka24.ru
Источник:
Ссылки по теме:
- Борщ, прости: девушки, которым простительно готовить невкусно
- К Международному дню тещ, или смех сквозь слёзы
- Зря женился, или когда твоя супруга ужасно готовит
- 20 самых крутых шпаргалок от шеф-поваров, которые облегчат вам жизнь
- Тот случай, когда хочется, чтобы жизнь тоже закрутилась так же красиво и вкусно
Новости партнёров
реклама
