Салат «Поросёнок» на Новый год

Автор:

25 декабря 2018 02:07

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: праздничные салаты салаты салаты на новый год 2019 слоёные салаты что приготовить на новый год что приготовить на праздник

Хозяйкой 2019 года по восточному календарю считается Жёлтая Земляная Свинья. Предлагаем вам рецепт вкусного тематического салата в виде забавного поросёнка. Набор продуктов в этом салате почти как в Оливье, поэтому состав можно смело считать беспроигрышным. Яркий, многослойный и вкусный — такой новогодний салат точно не останется без внимания на праздничном столе.

Ингредиенты:

ветчина или варёная колбаса 200 грамм;
картофель 3-4 шт.;
морковь 1 шт.;
яйцо 2 шт.;
лук 1 шт.;
шампиньоны 200 грамм;
майонез или натуральный йогурт 6 ст. ложек;
свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок;
сыр твёрдый 50 грамм;
душистый перец 2 шт.;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Шампиньоны мелко нарезать. Лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
Добавить к грибам лук и тушить всё вместе ещё 3-4 минуты. В конце посолить и поперчить.
Картофель, морковь и яйца по отдельности натереть на тёрке.
Колбасу нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Два ломтика отложить для украшения. Остальную нарезать мелкими кубиками.
Зелень мелко нарубить.
Твёрдый сыр натереть на тёрке.
Выложить на тарелку сервировочное кольцо.
Далее выложить слоями: картофель, немного посолить, сеточка майонеза, грибы с луком, морковь, сеточка майонеза, колбаса, зелень, сеточка майонеза, яйца, сеточка майонеза, тёртый сыр.
Поставить салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы слои хорошо пропитались.
Из отложенных кусочков колбасы вырезать «ушки», «копытца», «пятачок» и «хвостик» свинки.
Перед подачей аккуратно снять сервировочное кольцо, оформить салат вырезанными из колбасы элементами. Из душистого перца сформировать «глазки» поросёнка.
Сразу подавать.