6754
1
Всем доброго времени суток. Так получилось, что часть своего детства я провел в Гаграх. Мои бабушка и дедушка были родом из Норильска, и как северяне, да еще и работающие на Норильском Никеле, они имели весьма большие зарплаты. Да, в СССР для работающих в третьем поясе было много льгот. Высокая зарплата и 72 дня отпуска.
Чем бабушка с дедом и пользовались. Они прилетали на два дня к нам в Ленинград всегда 30го мая и забирали меня на два с половиной месяца на юг в Гагры. И именно это место привило мне стойкую любовь к шашлыкам.
Дед с бабулей умилялись, как их внук трескает шашлык каждый день, а иногда и дважды в день. Да умилялись, ибо спокойно могли себе это позволить. И по возвращению домой, они очень радовались как я вырос и отъелся. Это все пред история. А главное в этой статье о тех людях которые работали в шашлычных на юге времен СССР.
До сих пор помню, что цена в обычной шашлычной в Гаграх в период с 82 го по 87 год составляла один рубль за порцию. В ресторанах наверное было дороже, не помню, да и не любил я там есть. Любил на улице стоя за круглым столом, до которого я не доставал и мне ставили подставку. Цена рубль, вроде не много, но и не мало. На рубль можно было купить 5 пломбиров или два раза пообедать в столовой, без компота и салата конечно))). Но этот вкус шашлыка поданного на металлической тарелке с двумя видами соусов!
Шашлычная находилась метров в ста слева от автобусов если смотреть на фото. Там было все очень скромно. Но народ там был всегда, посетители кушали уже в девять утра. Иногда стояли в очереди и по пол часа, но это было в июле и августе. А в начале июня там было свободно, и старик абхаз который там готовил охотно общался с посетителями. Дедушка любил с ним поговорить на разные темы. А я вот просто восхищался шашлыком. А дед потом бабушке говорил - "нет, ты представляешь он по 25 рублей в день зарабатывает! Это же больше чем я на заводе!". Да примерно такой доход и был в чистом виде. В день одна точка с мангалом продавала около 150 штук шашлыков. Минусуем затраты на мясо, соусы, хлеб, дрова, доблестную милицию, закрыть глаза всем на не законную предпринимательскую деятельность. Короче от 150 рублей на выходе всего 25. И это тоже не плохо. Но сезон три месяца. На выходе чуть более двух тысяч. Делим на 12. Получаем около 180 рублей в месяц. Зарплата не плохая конечно, но и не такая, что бы можно было кутить. Так что все это миф про гигантские доходы шашлычников в Гаграх!
Дед с бабулей умилялись, как их внук трескает шашлык каждый день, а иногда и дважды в день. Да умилялись, ибо спокойно могли себе это позволить. И по возвращению домой, они очень радовались как я вырос и отъелся. Это все пред история. А главное в этой статье о тех людях которые работали в шашлычных на юге времен СССР.
До сих пор помню, что цена в обычной шашлычной в Гаграх в период с 82 го по 87 год составляла один рубль за порцию. В ресторанах наверное было дороже, не помню, да и не любил я там есть. Любил на улице стоя за круглым столом, до которого я не доставал и мне ставили подставку. Цена рубль, вроде не много, но и не мало. На рубль можно было купить 5 пломбиров или два раза пообедать в столовой, без компота и салата конечно))). Но этот вкус шашлыка поданного на металлической тарелке с двумя видами соусов!
Шашлычная находилась метров в ста слева от автобусов если смотреть на фото. Там было все очень скромно. Но народ там был всегда, посетители кушали уже в девять утра. Иногда стояли в очереди и по пол часа, но это было в июле и августе. А в начале июня там было свободно, и старик абхаз который там готовил охотно общался с посетителями. Дедушка любил с ним поговорить на разные темы. А я вот просто восхищался шашлыком. А дед потом бабушке говорил - "нет, ты представляешь он по 25 рублей в день зарабатывает! Это же больше чем я на заводе!". Да примерно такой доход и был в чистом виде. В день одна точка с мангалом продавала около 150 штук шашлыков. Минусуем затраты на мясо, соусы, хлеб, дрова, доблестную милицию, закрыть глаза всем на не законную предпринимательскую деятельность. Короче от 150 рублей на выходе всего 25. И это тоже не плохо. Но сезон три месяца. На выходе чуть более двух тысяч. Делим на 12. Получаем около 180 рублей в месяц. Зарплата не плохая конечно, но и не такая, что бы можно было кутить. Так что все это миф про гигантские доходы шашлычников в Гаграх!
Источник:
Ссылки по теме:
- Иностранные звезды в Советском Союзе: зачем приезжали и что делали?
- Остатки более развитой цивилизации: национальные и фольклорные мотивы в советских мозаиках
- 17 вещей времен СССР, об истинном назначении которых молодежь может лишь догадываться
- Как перевозили автомобили в СССР
- Советские шрифты
Новости партнёров
реклама
мороза не боится ,
сидит в своем гнезде ,
копается в пи*де.
Точка была в Парке Дружбы недалеко от метро речной Вокзал. Точно знаю, что с котла выходило примерно 100 рублей дохода, в которые не были включены хлеб, одноразовая посуда, мой заработок как помощника шашлычника. Милиционерам платили 25 р в день и 10р платили директору местного кафе, под "крышей" которого работали. В общем, шашлычник в день имел в районе 50 рублей - за неделю зарабатывая больше, чем квалифицированные рабочие за месяц
Не сравнить с летними Гаграми по количеству народу, но за день реализовывалась "сороковка" мяса (это общепитовский котел емкостью в 40 литров). Так что думаю, в Гаграх в день можно было продать намного больше той "сороковки", что мы реализовывали в Москве
Шашлык это весовой товар. Я не знаю сколько весила та порция, ну допустим 200 гр, итого 30 кг мяса. Мясо было по 2 руб, пусть они покупали на рынке по 3, итого 90. Не помню сколько тогда стоил соус, но не больше рубля. Хлеб 18 коп за кило черного, 3 буханки хватило бы на 150 порций за глаза. Итого затраты 92 рубля, очень округленно. Не знаю сколько там милиция брала и брала ли вообще, но цифру 25 рублей в день можно смело умножить на два
Источник:
ты охеренно посчитал , много смеялси )))
А тебе не кажется, что поработав 3 месяца так, что потом можно нихера не делать еще 9 это как раз и есть СВЕРХдоход.
Но и тут ты лажанул с подсчетом, уже в МАЕ там вполне доходно и сентябрь так же участвует, так что не 3, а 4,5 месяца надо считать, так что средняя выше получилась по году
И еще, 4,5 месяца это сверхприбыли, а дальше вполне обычные зарплаты обычного работающего. Так что к своим расчетам добавь еще и эти суммы.
Фигня, в позапрошлом году в 6 утра в Анапе в винном вино выпрашивал.
Бля, фишки, сделайте уже "ответить на каммент" или "цитировать" что ли.
отдыхали (бесплатно) по путевке от батиной организации в Геленджике
питание было нормальное, ну только фрукты покупали родители и все, остальное только какие нибудь вкусности
шашлыки мы не ели, просто каждый вечер мы выходили к морю, и там мы дети собирали для костра куски дерева, которые море выкинуло и за день они высохли
Делали костер, и жарили сало из запасов одних наших соседей с Украины (они с салом приехали) из покупного было только местное вино (ну а нам детям Pepsi покупали)
начиналось все с наших двух семей, а потом у костра человек до 70 собиралось :)
Шашлыки мне были нафиг не нужны, но прибились 2 девушки, с которыми я очень замечательно провел время.
.
1 рубль- это один добротный обед в заводской столовой в заявленные середина 80х
потому что, видимо, речь шла о говённых шашлыках, не?
вино я упомянул мимоходом, ХЗ, почему оно тебя так возбудило)