Ингредиенты (на 12 шт.):
- Тыква (очищенная и нарезанная небольшими кубиками) — 225 г (2 стак.)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Шпинат нарезанный — 1 большая горсть
- Петрушка или кинза нарезанная — 2 ст. л.
- Семечки подсолнечника очищенные — 3 ст. л.
- Пармезан тертый — 30 г (3/4 стак.)
- Брынза, нарезанная небольшими кубиками — 100 г (1/2 стак.)
- Горчица — 2 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 3/4 стак. (180 мл)
- Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
- Соль морская — 1 ч. л.
- Мука* — 2 стак.
*Можно использовать только пшеничную, а можно взять часть цельнозерновой муки, в любом соотношении. У меня 1 стак. пшеничной ВС + 1 стак. пшеничной цельнозерновой.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 гр. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки. Смажьте формочки для маффинов.
2. Тыкву сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут (возможно, потребуется чуть больше времени: тыква должна испечься до готовности). Дайте немного остыть.
3. 2/3 тыквы переложите в большую миску, добавьте шпинат, петрушку (или кинзу), семечки, Пармезан, 2/3 брынзы и горчицу. Аккуратно перемешайте.
4. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком и добавьте их к тыквенной смеси. Сверху просейте муку с разрыхлителем, посолите и поперчите. Перемешайте.
5. Выложите тесто в подготовленные формочки, наполняя каждую на 3/4 объема. Сверху выложите немного оставшихся кусочков тыквы и брынзы. Выпекайте 15-20 минут до готовности и золотистого цвета. Переверните на решетку и дайте немного остыть. Подавать можно теплыми.
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- У работников склада выдался по-настоящему тяжёлый день