9
.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания).
Ингредиенты:
тесто:
- яйца - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- вода - 125 мл.
- соль - по вкусу (0,5 ч. л.)
- мука высшего сорта - 2 ст.
начинка:
- картофель 1 кг.
- лук 1 кг.
- масло растительное
- соль
- черный перец молотый.
Приготовление:
- В эмалированную миску высыпать стакан муки.
- Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.
- Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.
- Всю смесь быстро вылить в миску с мукой, перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).
- Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки).
- Вымесить тесто.
- Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
- Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.
- Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука.
- Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. - Из полученного теста получается 50-55 шт.
- Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком.
- Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
Новости партнёров
реклама
