5
Простой рецепт Спагетти Болоньезе - с вкусным соусом из мясного фарша и овощей. Прекрасно подойдет для повседневного меню.
Ингредиенты:
- спагетти 250-300 грамм;
фарш (свинина + говядина) 500 грамм;
- лук 2 шт.;
- морковь 1 шт.;
- помидоры 4-5 штук;
- сельдерей 1 черешок;
- вино красное сухое 50 миллиграмм;
- сливки 33% 150 миллилитров;
- сыр «Пармезан» 50 грамм;
- оливковое масло 3-4 ст.ложки;
- соль, перец, зелень.
Приготовление:
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать и спассеровать на оливковом масле до мягкости.
- Фарш добавить к овощам, жарить, пока он не потеряет розовый оттенок. Затем влить на сковороду красное вино и на сильном огне довести до кипения.
- Помидоры поместить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть, снять кожицу и мелко нарезать. Можно измельчить с помощью блендера.
- Добавить помидоры (вместе с соком) в фарш, посолить, поперчить. Довести соус до кипения и тушить на слабом огне примерно 1 час, периодически помешивая.
- За 10 минут до окончания готовки, добавить в соус сливки и перемешать.
- Наполнить большую кастрюлю водой, добавить 1 ст.ложку оливкового масла, немного соли и вскипятить воду. В кипящую воду поместить спагетти, когда они размокнут, помешать ложкой.
- Варить спагетти 7-10 минут, но, если вы хотите, чтоб они получились аль-денте (недоваренными), сократите время готовки.
- Готовые спагетти положить на дуршлаг, добавить к ним 1 ст.ложку оливкового масла и встряхнуть.
- Спагетти поместить на тарелки, сверху или сбоку выложить соус болоньезе.
- Украсить это блюдо можно свежей зеленью и тертым пармезаном.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Быть отцом — это серьёзный труд!
- Коридалида — крупнейшее летающее насекомое
- Парень снял на видео, как сдал скворечник недобросовестным пернатым арендаторам
- Кот показал, насколько ему чужды хозяйские поцелуи
- Официантка высмеяла клиента, который обедал с куклой для взрослых: после этого ее уволили
Новости партнёров
реклама