Пицца по-чикагски - это не просто пицца, это пышное тесто, сочная начинка из овощей и невероятно вкусный соус из помидоров, пикантного пармезана и ароматного чеснока. Получается очень вкусно, сытно и необычно!
Ингредиенты:
Для основы:
- Мука 3 стакана;
- Сухие дрожжи 1 ч. л;
- Соль 1 ч. л;
- Сахар 2 ч. л;
- Вода 1 стакан;
- Оливковое масло 3-4 ст. л.
Для начинки:
- Баклажан 1 шт;
- Кабачок 1 шт;
- Грибы 150 гр;
- Лук 1 шт;
- Оливковое масло 2 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
- Моцарелла 200 гр.
Для соуса:
- Помидоры 600 гр;
- Чеснок 2 зубчика;
- Соль; перец по вкусу;
- Пармезан 80 гр.
Приготовление:
Просеиваем муку в миску и смешиваем с солью.
В теплой воде растворяем дрожжи и сахар. Выливаем в тарелку с мукой, добавляем оливковое масло и замешиваем тесто.
Тесто накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
Тем временем готовим начинку. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Баклажан и кабачок моем и очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими кубиками.
Грибы чистим и нарезаем небольшими дольками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем кубики баклажана, кабачка и грибы. Перемешиваем и тушим до мягкости. Солим, перчим и снимаем с огня.
Для соуса помидоры обрабатываем кипятком и очищаем от кожицы. Выкладываем в блендер и измельчаем.
Добавляем чеснок, соль, перец, сухие травы и тёртый пармезан. Перемешиваем все.
Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму с высокими бортиками для выпечки. Формируем бортики.
Выкладываем на тесто равномерно овощную начинку. Посыпаем тёртым сыром и заливаем соусом.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 40 минут.
***
Приятного аппетита!
- Коридалида — крупнейшее летающее насекомое
- Быть отцом — это серьёзный труд!
- Девочка стала звездой соцсетей благодаря своей невозмутимости
- Пьяный мужчина выпал из окна девятиэтажки и пошёл по своим делам
- Кот показал, насколько ему чужды хозяйские поцелуи
