Видео приготовление рыбки в кляре:
Ингредиенты:
- 160г муки
- 1/2ч.л. карри (или другую приправу по вкусу)
- 1/2ч.л. соли
- 250мл светлого пива
- 2 желтка
- 250мл светлого пива
- 2ст.л. растительного масла
- 2 белка
- соль
- 500г тилапии/пангасиуса/другого филе белой рыбы
- 500мл растительного масла
Приготовление:
Важный момент: чтобы кляр был нежнее нежного, все ингредиенты для него должны быть холодные.
Муку смешать с карри, солью. Добавить желтки, пиво и масло. Перемешать массу венчиком до однородности
Белки взбить с солью до устойчивый светлых пик. Смешать в мучную массу. Как только вмешали белки, сразу приступаем к обжарке, пока масса не опала
Рыбку нарезать на небольшие кусочки, промокнуть салфеткой от лишней жидкости, можно немного обвалять в муке и обмакнуть каждый кусочек в кляр (можно насадив на деревянную палочку) и обжарить в раскаленном на сковороде масле
Готовую рыбку выложить на салфетку или в сито и дать маслу немного стечь. Подавать горячей!
***
Приятного аппетита!
- Экстремальная охота кустарниковой кошки за белкой
- Девушка рассказала, во сколько обойдется её содержание будущему мужу
- Идеальный тайминг: парень запустил воображаемую стрелу в небо
- Чистота ценой жизни
- Бессмысленно, но прикольно: вращающийся бокал для вина