609
Проверенный временем рецепт нежного бисквитного рулета с масляным кремом.
Бесподобный рулет с ароматным джемом и нежным масляным кремом в лучших традициях многих поколений кондитеров. Он всегда получается вкусным, мягким, не сухим, не ломается при запекании и отлично сворачивается. Готовится рулет легко и, при соблюдении несложных рекомендаций, получится даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
для бисквита:
- мука высшего сорта 90 грамм;
- яйца 3 шт.;
- сахар 90 грамм;
- соль щепотка.
для крема:
- масло сливочное 82% 100 грамм;
- молоко сгущенное 0,5 банки.
плюс:
- джем любой фруктовый или ягодный 5-6 ст. ложек;
- шоколад для украшения 30 грамм.
Приготовление:
- Яйца со щепоткой соли взбить в пышную пену с помощью миксера.
- Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать не менее 5-7 минут.
- Муку просеять и порциями добавлять в яичную массу, помешивая лопаткой снизу вверх.
- Противень застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.
- Отправить будущий бисквит в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 10-15 минут (в зависимости от духовки).
- Готовый бисквит сразу достать из противня и вместе с пергаментом свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.
- Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера до пышности. Порциями вливать сгущённое молоко и взбить до однородности.
- Остывший бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент.
- Смазать бисквит джемом.
- Поверх джема щедро нанести масляный крем.
- Ещё раз свернуть бисквит в рулет, обмотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
- По истечению 1 часа, снять пищевую пленку и, с помощью кондитерского мешка, нанести на рулет узоры из растопленного в микроволновке или на водяной бане шоколада.
- Обрезать края рулета и поставить рулет в холодильник ещё на 1 час.
- Подавать к чаю или кофе, нарезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Хорошая идея
- Маленькая обезьянка отправилась за покупками в магазин
- В Японии открылся необычный ресторан, в котором свой ужин сначала нужно поймать
- Дымовая шашка угодила в голову главе семейства на гендер-вечеринке
- Львица учит своих малышей забираться на дерево
Метки: бисквит вкусно выпечка десерты джем к чаю легко приготовить масляный крем печь рецепты по госту сладкое
Новости партнёров
реклама
