Мы подготовили для вас подробное описание процесса приготовления очень вкусной куриной грудки. Он вас никогда не подведет! Никакого дополнительного оборудования вам не понадобится, да и лишнего времени тоже – но наберитесь терпения и не открывайте крышку сковороды не вовремя и не переворачивайте тушку лишний раз. Метод в чистом виде не состоит ни в обжаривании, ни в запекании, ни в тушении, ни в томлении, ни в жарке на открытом огне. Он состоит в быстром нагревании филе на открытой сковороде, а затем прогревании в собственном соку в закрытой сковороде.
Также при желании вы можете обвалять грудку в муке перед приготовлением, но это необязательно.
Итак, приступаем!
Ингредиенты:
- куриные грудки
- соль
- перец
- оливковое масло/сливочное масло/их смесь
Приготовление:
1)Отбейте все куриные грудки до одинаковой толщины (1см). Для этого можно воспользоваться молотком/стаканом
2)Немного посолите и поперчите мясо с двух сторон
3)Возьмите большую сковороду. Такую, чтобы туда поместились все филе в отбитом виде и чтобы между ними оставалось пространство.Поставьте сковороду на сильный огонь. Добавьте оливковое масло (или сливочное, если используете) и распределите его по всей поверхности
4)Уменьшите огонь до среднего и выложите куриные грудки. Оставьте их на 1 минуту (за это время они станут золотистыми с одной стороны)
5)Переверните грудки
6)Снизьте огонь до маленького
7)Накройте сковороду крышкой и оставьте ровно на 10 минут (лучше поставить таймер). Не поднимайте крышку и не заглядывайте внутрь!
8)Выключите огонь и оставьте грудку еще на 10 минут под крышкой (не заглядывайте!)
9)Теперь можно снять крышку и осмотреть мясо. На всякий случай убедитесь, что внутри не осталось розового мяса (разные плиты нагреваются по-разному). Приятного аппетита!
Важные заметки:
1)Вы можете предварительно обвалять цыпленка в муке с добавлением трав. В этом случае обратите внимание на то, что в момент, когда вы переворачиваете мясо, оно уже стало золотистым. Если нет – подержите на той же стороне чуть подольше.
2)Если у вас есть 15 минут – не пренебрегайте маринадом, рецепт которого дан выше
3)Если курочка осталась, ее можно сложить в холодильник, но хранить не более 4 дней в основном отделении и не более 2 месяцев в морозилке
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
- В Москве парень вынес из супермаркета суши, а потом напал на продавца с ножом
- Как мощно прокачать предплечья
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
