11
Нежнейший сыр "Филадельфия", приготовленный по этому рецепту, всегда получается очень удачным.
Филадельфию используют для приготовления роллов, знаменитого нью-йоркского чизкейка, сыр добавляют в крема тортов. У него невероятно нежный вкус и приятная структура. Сыр получится мягкий, сладковатый, с нежной консистенцией и главное без добавок.
Ингредиенты:
- молоко – 1 л
- кефир – 0,5 л
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- кислота лимонная – на кончике ножа или сок лимона 1 – ч. л.
Приготовление:
- В кастрюле кипятим молоко и выключаем плиту.
- Добавляем в молоко соль и сахар.
- Помешивая молоко, вливаем в него кефир комнатной температуры.
- Помешиваем смесь до тех пор, пока молоко не свернется.
- В дуршлаг стелим марлю, сложенную в 4 слоя или чистое вафельное полотенце. Под дуршлаг ставим ёмкость для сбора сыворотки.
- Откидываем горячую массу на дуршлаг. В течение 15-20 минут сыворотка должна стечь. В это время необходимо периодически помешивать массу, так сыворотка быстее отделится от сыра.
- Взбиваем яйцо с лимонной кислотой или соком лимона до пенообразного состояния.
- Продолжая взбивать, добавляем порционно еще не остывшую творожную массу в яичную смесь. У нас должна получиться воздушная однородная творожная масса.
- Далее полученную творожную массу выдерживаем в холоде 12 часов.
- Нежнейший сыр "Филадельфия" по-домашнему готов.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Приморье алкаш справил нужду на дверь подъезда и был избит жильцом дома
- Очень нетрезвый пассажир напал на сотрудника службы безопасности столичного метро
- Отжимания, которые под силу далеко не каждому
- Тем временем в Риме
- Стоимость выстрела из оружия на корабле
Новости партнёров
реклама
