Уличная еда в Тайване — яркое послевкусие Азии

Автор:

Ivan

14 января 2019 11:36

Сообщество : Еда

Метки: Тайванские Тайвань Уличная еда в Тайване азия уличная еда

584

Тайванские xiǎochī (в переводе «маленькие кусочки») известны во всем мире. Вряд ли поездку можно будет считать удавшейся, если вы не попробуете то, что предлагают уличные продавцы. Приобщаться к тайваньскому стрит-фуду лучше всего на пресловутых ночных рынках, которые есть практически в каждом городе.

Лапша danzi в Тайнане

Источник:

Бывшая столица Тайваня предложит блюда по самым старым рецептам. Самое известное их них – Dānzǐmiàn, лапша с яйцом и креветками или свининой. Не меньшей популярностью здесь пользуются омлеты, хлеб с овощами и морепродуктами, и роллы с креветками.

Жемчужный чай в Тайбэе (pearl tea)

Ночные рынки – важная часть жизни Тайбэя. Самый старый и самый большой рынок (работает с 1910 года) называется Shilin. Здесь продаются самые разные виды закусок (xiǎochī): от омлета с устрицами до различных видов тофу. Не менее любопытным местом будет рынок Gongguan, где вы сможете попробовать популярные паровые булочки с мясной или овощной начинкой . Но самой большой популярностью пользуется чайная Chen San Ding Pearl Milk, которая специализируется на различных жемчужных чаях (qīngwā zhuàng nǎi).

«Железные яйца» в Тамсуи

Тамсуи славится на весь Тайвань своими закусками. Самые популярные из них – чипсы из рыбы (yú sū), которые можно найти в продаже по всему городу, а также куриные шарики, маринованные в соевом соусе. Наилучший выбор уличной еды – на улице Gongming, которая проходит параллельно реке.

Морепродукты в Килунге

Рынок в Килунге был построен во время японской оккупации, и с тех пор и славится морепродуктами, рисовой лапшой и фруктовым льдом. К слову, это один из немногих рынков в стране, работающих круглосуточно. Место популярное, поэтому название и описание каждого блюда обязательно написаны по-английски.

Котлеты в Синьчжу

На рынках Синьчжу всегда весело. И вкусно: фрикадельки из свинины (gòngwántāng), рисовая лапша (mĭfēn) и котлеты по-тайваньски (ròyuán) – вот, чем славится этот регион. Главный ночной рынок находится в районе Chenghuang Temple, который отмечен на всех картах и знаком любому водителю такси.

Рыбный суп в Джиуфене

Если вы оказались в прибрежном Джиуфене, обязательно загляните на улицу Jishan, известную кулинарными лавками. В программе – рыбный суп (fish ball soup), шарики таро, и запеченные грибы. А после этого можно посетить в чайную Jiufen Teahouse, которая по праву считается одной из лучших в стране.

Креветки в Луганге

Луганг, один из старейших портовых городов Тайваня, специализируется на xiǎochī. Самые популярные блюда – омлет с устрицами (é a jiān) и креветки с базиликом (xiāhóuzi). Пробовать их лучше всего в киосках напротив храма Tianhou. А на десерт стоит взять местное печенье (niúshébǐng).

Сладости в Тайчжун

Тайчжун, как и другие города, хорошо справится с презентацией местной кухни, но если вы любите сладкое, не проходите мимо улиц Ziyou, Zhongzheng и Minquan. Там вы найдете местную выпечку с зародышами пшеницы, медом и таро — tàiyáng bǐng.

Торт Biǎnshí в Хуалянь

Источник:

Хуалянь известен сладостями muaji, приготовленным из липкого риса со сладкой начинкой. Еще здесь очень хороши тайваньские пельмени, которые принято есть вместе с супом. Их делают с самой разной начинкой: с креветками, рыбой или свининой. Самый доступный рынок в городе называется Ziqiang, он очень удобно расположен. Но есть более обширный и разнообразный Nanbin, правда до него сложнее и дольше добираться.

Кровавый суп в Тайтунге

Источник:

Это блюдо подойдет тем, кто не привык привередничать: суп zhūxiě tāng готовится из крови свиней и считается местным деликатесом. Если решитесь, то лучше всего его пробовать на рынке Siwei. Любителям менее экстримальных блюд стоит заглянуть на фруктовый рынок, расположенный между улицами Zhongshan и Boai.

Источник:

Ссылки по теме: